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RISOTO DE QUEIJO BRIE

RISOTO DE QUEIJO BRIE

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de azeite extravirgem
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes ou de frango cebolinha picada
  • 180 g de queijo brie em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Refogue a cebola em azeite bem quente, quando ficar transparente, acrescente o arroz e refogue novamente.
  2. Depois acrescente o vinho branco, deixe reduzir, mexendo sempre. Coloque aos poucos o caldo no arroz até cozinhar completamente, cuidando para que o arroz não fique papa.
  3. Acrescente a cebolinha, o sal e a pimenta e misture bem. Por último, coloque o queijo e mexa até derreter. Sirva quente.

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